Wild - Karte

 

                                                                                                 Vorspeisen

 

                                                                              Nüsslisalat mit Ei         Fr.10.50

                                                                              Gemischter Salat         Fr. 8.50

                                                                              Grüner Salat                 Fr. 6.50

 

                                                                  Hausgemachte Riesling & Sylvanersuppe           Fr. 8.--

                                                                  Frische Steinpilzsuppe                                            Fr. 8.--

 

                                                                                                  Hirsch

 

                                                                 Hirschentrecôte 210 gr. mit Kräuterbutter,

                                                                          Pommes-frites und Blaukraut

                                                                                                Fr.38.50

 

                                                                                              Wildsau (CH)

 

                                                                         Wildschweinpfeffer mit hausgemachten

                                                                 Spätzli, Blaukraut und einer Preiselbeerfrucht

                                                            Fr. 26.--                                                          

                                                                                             Kleine Port. Fr. 23.--

 

 

Nur als Beilage erhältlich:

- Portion Rosenkohl oder Blaukraut Fr. 6.--

- Rosenkohl und Blaukraut Fr. 10.—

 

 

 

Reh

 

Rehrücken nach Art des Hauses:

 

mit Wildrahmsauce, Wildrotweinsauce, hausgemachten Spätzli,

Blaukraut, Rosenkohl, glasierten Marroni und Früchten

 

Auf Bestellung pro Person Fr. 50.--

 

 

 

Rehpfeffer mit hausgemachten Spätzli, Blaukraut und

einer Preiselbeerfrucht

Fr. 26.--

Kleine Port. Fr. 23.--

 

 

 

Rehschnitzel an einer feinen Wildrahmsauce mit

Blaukraut und hausgemachten Spätzli

Fr. 35.--

Kleine Port. Fr. 30.50

 

 

 

Herkunftsbezeichnung:

Reh- und Wildsaupfeffer aus heimischen Wäldern.

Hirschentrecôte aus Österreich oder Deutschland.

Rehschnitzel und Rehrücken aus Österreich oder Deutschland.