Wild - Karte

 

                                                                                                 Vorspeisen

 

                                                                              Nüsslisalat mit Ei         Fr.10.50

                                                                              Gemischter Salat         Fr. 8.50

                                                                              Grüner Salat                 Fr. 6.50

 

                                                                  Hausgemachte Riesling & Sylvanersuppe          Fr. 8.--

                                                                  Frische Wildrahmsuppe                                         Fr. 8.--

                                                                  Aktuelle Tagessuppe                                               Fr. 5.--

 

                                                                                                  Hirsch

 

                                                                 Hirschentrecôte mit Kräuterbutter,

                                                                 Pommes-frites Rosenkohl und Marroni

                                                                                                Fr.38.50

 

                                                                                              Wildsau (CH)

 

                                                                 Wildschweinpfeffer mit hausgemachten

                                                                 Spätzli, Blaukraut und einer Preiselbeerfrucht

                                                            Fr. 26.--                                                          

                                                                                             Kleine Port. Fr. 23.--

 

                                                                                                           Vegi

 

                                                                 Hausgemachte Spätzli, Blaukraut, Rosenkohl,

                                                                 gefüllter Apfel mit Marroni und Wildrahmsauce

Fr. 22.50

 

 

 

Nur als Beilage erhältlich:

- Portion Rosenkohl oder Blaukraut Fr. 6.--

- Rosenkohl und Blaukraut Fr. 10.—

 

 

 

Reh

 

Rehrücken nach Art des Hauses:

 

mit Wildrahmsauce, Wildrotweinsauce, hausgemachten Spätzli,

Blaukraut, Rosenkohl, glasierten Marroni und Früchten

 

Auf Bestellung pro Person Fr. 50.--

 

 

 

Rehpfeffer mit hausgemachten Spätzli, Blaukraut und

einer Preiselbeerfrucht

Fr. 26.--

Kleine Port. Fr. 23.--

 

 

Zartes

Rehrückenmedaillon auf Pilzen an einer feinen

Cognacrahmsauce mit Spätzli

Fr. 39.--

Kleine Port. Fr. 35.--

 

 

Rehschnitzel an einer feinen Paprikarahmsauce mit

Peperoni und hausgemachten Spätzli

Fr. 35.--

Kleine Port. Fr. 30.50

 

 

Rehschnitzel-Fitnessteller mit bunten Salat garniert

Fr. 33.--

 

 

 

Herkunftsbezeichnung:

Reh- und Wildsaupfeffer aus heimischen Wäldern.

Hirschentrecôte aus Tschechien.

Rehschnitzel und Rehrücken aus der Schweiz und Tschechien.